又酥又脆的火烧馍详细教程来了！小白也能轻松做，一起来学吧！

火烧馍是酒店点餐频率最高的面点主食，怎么做才能外酥脆里松软？ 主要记住一下几个关键步骤，小白也可以轻松做成功哦！ 一、原材料比例：中筋面粉 500G 、水 300G、白糖 50G、酵母4克、 米酒少许（米酒会增加面的香甜口感，建议添加） 二、面一定要发酵成熟，里外都成蜂窝状既可以了； 三、发酵好烤馍之前需要醒面十分钟，排掉多余的空气和水分；四、烤馍时喷点儿水芝麻更粘的更贴服； 五、第一次烤五分钟成品，里外的软硬度差别不大。如何外脆酥里松软？需要再进行第二次加热，再放到电饼档烤一次，口感味道就完美了。 还有就是配的蘸酱，这个可以自己在家做，如果有想要学的朋友可以评论发消息，后期发布一期。 傲娇的橙子，非常感谢天美乐面点师傅的耐心传授 o(￣▽￣)ｄ