粤菜生炒鱼片 爽口 清香 鲜美 好吃得不要不要的

粤菜生炒鱼片 简单的制作流程：生炒鱼片是一道传统的特色名菜，属于粤菜系。此菜口感爽嫩，味道鲜美。采购一片脆肉皖切片，洗净。准备葱姜水腌制，用少量精盐、鸡粉、料酒、姜、葱拌匀腌制约5分钟把姜葱取掉，放进拌匀待用。青红辣椒切小片，葱切段，木耳，腌制好的鱼肉，然后过水，将鼎烧热放进生油，候油温热至约180摄氏度时将姜葱蒜爆香，即捞起(要保持鱼片的白色)，把油倒起，再将配菜投入鼎略炒几下，即投入鱼片、葱段，将已备好的调味粉水倒入(以对芡方式)，将鼎翻二至三翻即成。