莲子爆炒猪肚，去味又增鲜，来自江西樟树的传统药膳美食

《外婆的菜谱》第二百一十四集：莲子爆脆肚。江西省宜春市樟树市，自古以来就是著名的“药都”，素有“药不到樟树不齐,药不过樟树不灵”的盛誉。千多年的药香浸润，当地人开发出了许多以药入馔的药膳美食。这些药膳美食一般都兼具美味与养生。莲子爆脆肚，以当地优质白莲子为配料，为猪肚除臭去腥的同时，还有利于降低血压、滋养补虚，是一道色香味俱全的养生美味。