陈皮牛肉——陈皮入菜，取其清爽解腻、健脾祛湿的功效，清新的果香令菜肴口味更多层次，比如这道川菜经典凉菜-陈皮牛肉，除了使用正宗的陈皮，还可以使用当零食吃的九制陈皮，或者是新鲜橙皮皆可，风味各异，吃货们可根据各自的要求选取；而腌制牛肉的时候加一点白兰地，成菜更为甘香爽口！
