18块钱买了七斤子姜二斤辣椒做四川泡菜、炒了一份泡姜肥肠牛蛙

泡菜用矿泉水起盐水，下次买回来的菜直接洗洗就泡不需要晾干水分也不会生花，原因是矿泉水没有烧开本来就属于生水，所以沾生水也就不会坏，第一次起新盐水最好一个月才吃亚硝酸盐就自然低了，一个月以后再次泡菜二三天就可以吃了，已经是老盐水了什么时候吃都可以的