烹饪方法:小龙虾去头,刷洗干净,去掉虾线。准备食材:干辣椒、大蒜、生姜、冰糖、香叶、八角、花椒、小茴香。豆瓣酱、生抽、食盐、啤酒、面条、青菜。锅中放油烧热后,放入准备好的香料爆出香味,再放一勺郫县豆瓣酱炒出红油后,放入小龙虾炒至变成红色后放入啤酒,一勺食盐,少量生抽。开中火煮10分钟后捞出备用。锅中放入清水烧开后放入面条,煮熟后捞出放一勺面条,锅中烫几片青菜放入碗中,最后浇上龙虾,美味开吃吧