嵊州经典味道，一口爆汁！带你体验会呼吸的小笼包

嵊州小吃以“小笼包、炒年糕、榨面”为代表，其中又以“小笼包”最为出名。嵊州小笼包分实面和发面两种，将上好的隔心肉剁成碎末，加葱末、调料等搅拌均匀备用；面团按扁，擀成中间厚周围薄的皮子；放入肉馅，沿边将皮提捏折褶，中间留鱼嘴状小口(可见到馅心)即可收口捏拢；放入蒸笼，开水上锅旺火蒸5-8分钟出笼。