不添加一滴水的家庭自制无添加【樱桃果酱】，是季节最甜蜜的滋味

果酱是季节甜蜜的回味，赶在樱桃的尾季做一瓶樱桃果酱，把初夏的味道留到夏天品尝。 我做果酱的方式是不添加一滴水，用糖腌制果肉出汁，用它本身的汁液去熬酱，这样出来的果酱超级浓郁。不管是樱桃酱、草莓酱、杏酱、芒果酱等等都可以这样制作。 果酱最初来自法国，叫Jam。在传统的果酱食谱中，水果与糖的比例为1:1（法国人爱吃甜就不用多说了），但我还是接受不了，太甜了。所以一般会根据水果本身的甜度进行减糖，但是糖也不能太少，因为糖在家庭自制无添加的果酱里起着防腐的作用。正常来说，熬好的果酱冷藏保存一周没问题。 我因为是自己采摘的樱桃，个头较小，就没有去核了（不准说我懒），如果买的大樱桃还是勤快的去一下核吧！ 做好的果酱，用处可多啦。早餐抹面包，下午茶做蛋糕，还可以用汽水和乳酸菌饮料呢～ BGM：Walk with me