食材配料清单 紫薯:200g 糯米粉:80g 白糖:30g 淡奶油:300g 糯米粉:100g 玉米淀粉:30g 白糖:30g 纯牛奶:150g 黄油:10g 详细做法 1、200g紫薯削皮后切成片,然后上锅蒸熟,80g糯米粉用小火炒熟 2、紫薯蒸好后,加30g白糖压成泥,然后加300g淡奶油,拌匀后过筛 3、准备一个裱花袋,固定在杯子里,把紫薯泥装在裱花袋里 4、现在做皮,100g糯米粉,30g玉米淀粉,30g白糖,150g纯牛奶,搅匀 5、搅匀后放进蒸锅,盖上盘子,防止水蒸气进去,大火蒸15分钟,蒸熟 6、皮蒸熟后,加10g黄油,把黄油揉进去 7、面板上撒上炒熟的糯米粉防粘,把皮分成6等份,再把每份擀成薄饼 8、准备一个圆底的碗,放上冰皮,用手压,让皮贴着碗底,不要有空隙 9、裱花袋剪个口子,把紫薯泥挤在饼皮上,包紧就可以了