做这道菜时,要先把大骨头里放上材料(生抽、老抽、白醋、白糖、料酒、花椒、大料、香叶、葱、姜、蒜),再填上水。用高压锅压上十几分钟,就拔掉电源。放没气后,把骨头连汤放到铁锅里,放上豆角、粉条,再加点耗油。炖至二十分钟以上,即可出锅了。很好吃,大家可以做做。