法式千层焗土豆，30分钟快手配方，普通的土豆做出法国大餐的味道

这是道经典的法式家常菜，Potato Dauphinoise（Dauphinoise是法国一个地名），虽然是一道配菜，但也许是最美味的土豆食谱之一，好吃程度足以宣兵夺主。做牛排、煎三文鱼等都可以配千层焗烤土豆。传统的做法要烤2个小时左右，这个做法走了个捷径, 先锅里焖煮一会，让土豆快速酥烂，又不损失任何美味，三十分钟就能搞定。而且一点油都不放，相对是非常健康的土豆料理。试一下吧。 ———————————————————————————————————————————————————— 食材准备 700克左右黄皮土豆 80克左右干葱头shallots, 也可以用半个洋葱代替 200毫升奶油 一颗大蒜末 鸡汤块一块 香叶两片 百里香两根 帕玛森芝士50克左右 盐和胡椒