小赵今天首次做拉面，发生了什么，是否能成功，结果 却很意外。

面粉：500克 盐：5克清水： 250克，鸡蛋：一个， 高筋粉加盐鸡蛋倒入清水和成光滑的面团，250克清水分多次加入，不必都加入，看面团吃水程度，醒面半小时。 用手按圆按扁一层层抹油放入碗中，油可以适当多些，防止粘在一起。盖保鲜膜室温醒面四小时以上。 面醒好后很软好操作， 擀成长方形，根据刀的大小，宽度最后比刀小一切，方便切条。面片不用太薄 切成一厘米宽的长条，最好一刀切，这样保持面的宽度一样，等会儿好拉 拿一根长条拉扯到两臂伸开的长度，对折在拉开，这个动作参考拉面师傅的操作，边拉边用面的中间敲打在案板上，不会的也可以在案板上搓成长条 水烧开，放入白萝卜片煮熟捞出放凉水里过凉备用，下去拉面，下锅先不用翻动，等水开用筷子轻轻搅散就可以，面搅开变色就可以捞出，爱吃面条也可以直接伴着吃。浓汤宝加水加盐煮开可以当高汤用，当然如果家里有敖好的高汤更好，我因为懒没有熬高汤，面条捞入碗