甜品店里至少20多块一份,在家只要鸡蛋牛奶面粉就能做,做法很简单 两个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。蛋黄里加入30克牛奶混合均匀,再筛入32克低筋面粉,搅拌成无颗粒的光滑面糊。蛋白放入无水无油的盆里,分次加入20克白砂糖,用打蛋器打发到提起来有小尖勾的状态。先将3分之1蛋白霜加入蛋黄糊里翻拌均匀,再全部加入蛋白糊再次翻拌均匀。 不粘平底锅小火加热,舀入一勺面糊,再舀一勺堆叠在一起,盖好盖子焖两分钟,等表面看起来微微凝固了翻面,盖上锅盖再焖一分钟。两面都上色了就可以出锅了。 还没出锅就香气四溢,可以直接吃,也可以配上果酱或者淡奶油酸奶水果等。我们今天是搭配自制的草莓果酱,宝贝一口气吃了两个! 有兴趣的话你也试试哦。我是珍珍有味,喜欢我的话就点赞关注我哦,期待下次的美食分享