扣肉原来还可以这样做，爆酱扣肉，肥而不腻，号称添饭神器

材料：扣肉，洋葱，葱段，尖椒，蒜头 爆酱：老抽，蚝油，黄豆酱，糖，盐 扣肉先放水里，将扣肉皮浸泡软至出蜂窝状。 将扣肉切薄片。 锅里放少许油滑锅后放入扣肉翻炒出油。 倒入酱汁继续翻炒出香味。 放入洋葱和尖椒继续翻炒。 放入适量的水焖煮片刻。 放入葱段后用淀粉水勾芡即出锅。