自制虎皮鸡爪，软糯入味又下饭，满满的胶原蛋白，女人吃了皮肤好

食材配料清单 鸡爪 姜片 葱 料酒 油 冰块 清水 葱花 姜片 蒜子 干辣椒 生抽 老抽 耗油 桂皮 八角 香叶 花椒粒 盐 鸡粉 详细做法 1、一斤洗干净的鸡爪，把指甲剪掉，凉水下锅，加姜片，葱，料酒炒出血沫 2、锅里加足量的油，大火烧到放筷子能迅速起泡，放鸡爪中火炸10分钟 3、放进去就盖盖，不然油花很容易溅出来，中间晃动锅，把所有的鸡爪都炸到 4、准备一盆冰水，炸好的鸡爪放冰水里，放冰箱保鲜室2个小时 5、准备点葱花，姜片，放几粒蒜子，干辣椒 6、再准备一碗料汁，2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，1勺耗油，拌匀 7、锅里加油，放一碗调料炒出香味，然后放鸡爪，放第二碗调料，小火炒一会 8、加清水到和鸡爪齐平，再放桂皮，八角，香叶，花椒粒，盖盖中小火煮20分钟 9、时间到了，最后加盐和鸡粉调味，拌匀就可以了