烹饪方法：鸡胗洗干净切成片，然后加入适量料酒，生姜腌制10分钟备用。准备食材：干辣椒、生姜、大蒜、生抽、食盐、鸡精、油、青尖椒。生姜、大蒜切片，干辣椒切成小块，青尖椒斜切成小段备用。起锅放入清水，加入腌制好的鸡胗，水开后焯水三分钟捞起来备用。起锅热油爆香食材后，放入鸡胗炒均匀后倒入青尖椒，翻炒均匀至熟后装盘即可食用
