一碗9块9的浇头面十八汆背后有故事

在北京，花上9块9吃碗讲究的面，配上凉菜、小甜点、饮料不过二三十块钱，你信吗？在十八汆，没问题，这家网红面馆是海底捞员工报的创业项目，一家餐厅仅有五六名工作人员，后厨仅1人负责煮面，面馆的食材来自蜀海供应链。优质食材供应商 VS 超低单品价格，十八汆是如何做到的？