上午摊麦不宜早 一般摊麦都选择在上午的十点钟左右最佳,因为这时候,气温升上来了,晒麦场地都被阳光晒热了,前夜的凉气湿气都散尽了,赤足走在晒麦场上有灼烫感。这样把麦子摊开后,上晒下蒸,效果很好。有经验的农民从不选择在早上气温凉爽时摊麦。 摊麦时尽量要摊均匀,摊越薄晒干的效果越好。另外在摊麦时,有条件的话,最好把红小麦和白小麦分开来晒,免得混杂,影响小麦出售价格。 一般麦子晒够三天就可装仓入库,我们这里叫回麦。麦子在入仓前应该再扬一次,完全把麦堆内的麦糠,麦灰清理出去,我们这里习惯叫戗扬。特別是麦灰中含有虫卵和细菌,若不清净,入仓后容易使麦子生麦剌和麦牛儿,麦子就会发热变质。 当然,麦子必须趁热入仓,这是千百年来农民积累下的宝贵经验,晒干趁热入仓的麦子能保存三四年以上,不用进行二次翻晒。有可能的话,麦子入仓前应将盛麦用的麦仓,麦囤,麦缸移到太阳下曝晒一下最好。还有一个土办法……