大厨用鲜活牛蛙，分享牛蛙处理及制作技巧，肉质鲜嫩味道鲜美

爆炒牛蛙：牛蛙宰杀处理干净斩成块，腌制上浆后拉油至断生，加蒜蓉辣椒酱炒香至熟勾芡淋入生抽出锅装盘。