天目山下的村子，笋农一年有半年都在山里忙，闲下来就挣不到钱了

南方的竹笋，以浙江临安，天目山上的笋最负盛名。附近大大小小的村子，大都以笋维生，当地笋农一般天还没亮就要起床挖笋，到了天黑才回家，他们把这戏称为“两头黑”。临安竹笋品种多样，不同的笋口感、滋味以及挖的方式都不一样，12月份到来年6月份，都有新鲜竹笋上市，其洁白如玉、丰腴肥硕，挖出就能直接吃。