家常菜 蒜苗肉丝，1分钟学会一道菜，用最普通食材做美味

家常菜800例，蒜苗肉丝：用料：瘦猪肉250克，豆瓣12克，盐2克，味精5克，酱油10克，胡椒粉1克，花生油80克，水淀粉适量。做法：(1)蒜苗掐去两段洗净，切成5厘米的段。(2)瘦肉切成6厘米长、2毫米宽的丝，用盐、料酒、水淀粉拌入味。(3)炒锅放油加热，放入肉丝，快速炒散，放豆瓣、蒜苗，炒出香味，烹调料来回翻颠几下至匀，收汁亮油，起锅装盘。特点清香适口，咸鲜微辣。