好吃的豆腐丸子，口感嫩滑，孩子的最爱，蒸着吃健康又美味！

虾皮用温水泡发，清洗干净，切碎。猪肉剁成肉末（最好是带少许肥的猪肉）加入生姜水，生粉，盐，生抽搅拌上劲，加入虾皮搅拌均匀备用。准备一块老豆腐，锅烧热水，水开放入豆腐煮2分钟（去除豆腥味）煮好的豆腐碾压成泥，加入盐和生粉拌匀。取一勺豆腐在手心压平，放入一勺肉馅，用豆腐将肉馅均匀的包裹起来，稍微捏紧一点，做成丸子状。上锅蒸15分钟，快好的时候，调一碗芡汁（少许水加一勺生粉、一勺生抽搅拌均匀）上锅煮开。煮好的芡汁浇入蒸好的豆腐丸子上面，撒上葱花点缀一下，即可享用！这样蒸出来的肉丸，有着肉和虾皮的鲜味，又有着豆腐的清香，口感嫩滑，营养丰富。很适合小朋友们吃。喜欢的朋友可以试试，做了记得回来反馈一下哦！顺便帮小队点个关注吧！你的支持是我继续努力的动力，谢谢支持！