你怎么也不会想到，盐对胃的腐蚀和杀伤力，现在知道还不晚

也许很多人都知道，高盐、高脂、高糖会导致高血压、心脏病、糖尿病，却不一定听说高盐会导致胃病、胃癌。但是事实的确如此，高盐是一种高渗透的物质，它一方面会直接导致胃粘膜的充血、水肿、糜烂和溃疡，另一方面会抑制前列腺素E的合成，削弱了胃粘膜的防卫作用，但如果长期的高盐饮食，胃黏膜就有可能从充血、水肿、溃疡走向癌变。 在我们东北，最要命的就是有吃咸菜的习惯，很多家庭的饭桌上都离不开咸菜，尽管现在已经不是之前那种最简单的腌制方式了，放了再多的调料，但是归根结底还是离不开盐，那么不仅是因为高盐对胃粘膜的直接损伤，腌制品中还含有一种可怕的东西叫亚硝酸钠，这种物质吃到胃里后会形成一种很危险的致癌物质，叫亚硝胺，目前发现的亚硝胺类化合物有近300种，已证实有90%的亚硝胺化合物可以诱导动物不同器官的肿瘤。因此，常吃腌制品的人，患胃癌的风险就会更高。 因此，严格控制盐的摄入，是我们每个家庭必须重视的头等大事。