本品色泽鲜艳,番茄搭配鸡蛋,味道鲜美,酸甜可口,营养丰富,让人不禁食指大动。 番茄富含有机碱、番茄碱和维生素A、B族、维生素C及钙、镁、钾等矿物质,其所含维生素A、C,可预防白内障,还对夜盲症有一定防治效果。