听说过凝乳酵素吗？用它烘焙出的瑞典乳酪蛋糕，绵密浓郁美味极了

瑞典乳酪蛋糕是一道极具北欧风情的烘焙美食。 与其他地区的乳酪蛋糕有所不同的是，来自北欧的乳酪蛋糕口感更加柔软、绵密，味道也更加浓郁，并且还略带有一些颗粒的口感，真的很棒！ 在这道甜品的制作中，使用到了大家并不太熟悉的一种食材：凝乳酵素。通过凝乳酵素对新鲜的牛奶进行前期处理，得到“凝乳”，而这道瑞典乳酪蛋糕之所以有如此的口感，也是由于凝乳的作用。 闲暇之余学习之作这样一道有着异域风情的甜品美味，不仅能学习到很多烘焙的知识和手艺，还能让自己的厨房又增添一道独特的美食，何乐而不为呢？