食旅天下-汕尾-汕尾擂茶

食旅天下-汕尾-擂茶 擂茶又名三生汤、咸茶，起于汉代，盛于明清，流传已久。一般用熟花生米、芝麻、茶叶、食盐，有时也辅以绿豆、山苍子、生姜等原料，一起放入擂钵，用石榴木做的擂槌将其捣碎成糊状，冲开水和匀，加上炒米，满堂飘香。 广东的汕尾市和揭西县以及桂、赣、湘西的部分地区，都有吃擂茶的习俗。而擂茶又在汕尾市地区最为盛行。 汕尾擂茶甘香醇口，既具有茶叶的芳香、薄荷的甘醇，又具有炒米的脆、花生的酥、芝麻的香等口味。故有健脾利胃、延年益寿之功效。 汕尾人吃擂茶的习俗，代代相传，由来已久。清朝道光年间海丰（汕尾别称海陆丰）举人黄汉宗有诗云：“海丰时俗尚咸茶，牙钵擎来共一家。厚薄人情何处见，看她多少下芝麻。”写出了清代海陆丰吃咸茶的盛况和人间世俗情态。 《食旅天下》后期将会对汕尾擂茶做以深度报道，敬请关注！