家常炖排骨不放一滴油，软嫩入味，我家炖一锅上桌就全吃光

排骨洗净焯水去除浮沫，锅中不放油下入红烧酱油、腐乳、冰糖、料酒和香料，加入适量开水下入炒过水的排骨，大火烧开后盖盖改小火焖40分钟，最后开盖大火收汤五分钟即可。