烤箱版蜜汁叉烧肉 配方及详细做法不保留，学会后可以开烧腊店

叉烧是广东传统名菜，是广东烧味的一种。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”现在，网络有很多做叉烧的视频，有的用电饭锅，有的用平底锅，其实这样做出来不正宗，或者说不算叉烧！只能算红烧肉！正宗的叉烧是用柴火烤或者用烤箱烤，现在基本上用烤箱烤。