南普陀寺素品……萝卜酸

萝卜酸是福建有名的一道小凉菜，酸甜清脆很好吃。闽南做法是切成薄片，闽北的做法是片切的厚一些。用盐腌制后要反复用手搓揉这样萝卜酸菜会爽脆。