琉璃苣,英文又称starflower,是紫草科琉璃苣属的一种一年生草本植物. 琉璃苣是很适合生态花园的一种植物。这不仅是因为它有食用和药用价值,还因为它能吸引益虫琉璃苣的叶子和花都可食用,尝起来略微带点黄瓜味。叶子最好趁幼 嫩时采摘,用于拌沙拉、做汤、做果酱等。琉璃苣花期很长,花朵密集整个夏天都可以采摘到鲜花。