红苋菜汤的家常做法用料非常简单，做出来汤汁鲜甜 元气美食大PK

食材：红苋菜700克，皮蛋2个，前腿肉100克，芹菜少许。 步骤：所有食材洗干净再切好，瘦肉先腌制。锅里放入油把肥肉放入榨出油来，先捞起一部分的油，再放入瘦肉和姜末先炒，再放入皮蛋稍微翻炒，最后加少许的水，煮4分钟，这一步是汤汁制作，先把汤汁盛起。捞起的肥肉和油重新下锅，放入红苋菜炒至叶子变软，再放入盛起的汤汁，把汤汁煮开后就可以出锅了，出锅后再撒些芹菜在上面。因为本身皮蛋就有咸味和腌制肉的时候也放了盐，所以看个人口味，吃得咸就再放些盐。