营养必修课（八） ——盐与矿物质 ——健康360第3季第8讲

（地球上，70%以上的地表是水，而我们人体内的水，也基本上跟地表相当，不管是偶然还是必然，有一件事情是，我们身体的所有营养物质，都来自这个地球本身。天然的水里面，溶解着各种矿物质。人体的血液、组织液和细胞液中同样包含了各种矿物质元素，钙、钠、钾、镁、锌、铜、铁等，不同的矿物质参与身体各种细胞组织的构造和生化反应，维持着整个内环境平衡，人体内发生的各种生化反应几乎都离不开矿物质的参与，包括营养物质的运输，能量代谢等。所有的这些矿物质，是相互协同，构成人体的大的生物化学反应环境，任何一种物质的缺失或者或平衡被打破，都会引发身体的连锁反应。影响这些矿物质平衡最重要的就是饮食，天然，完整是食物，是保障平衡最好的额方法。）