我们江南一带，在立夏这一天，会有吃立夏饭的风俗，因为立夏后就要开农忙了，所以这一天要好好补补，立夏饭用料丰富，最早是用黑豆、绿豆、赤豆、黄豆，绿豆等五种豆子合拌白粳米煮成“五彩饭”意寓五谷丰登，后来慢慢演变成豌豆、香菇、咸肉等与糯米同煮，称为“立夏饭”。其实这个立夏饭不仅有着民间传统的纪念意义，而本身也是一道综合了多种食材营养，又十分容易烹饪的美食
