首先把西红柿洗一下，顶上切个十字刀，放入盆中，用开水烫一下。西红柿的皮烫裂了都撕下来，从西红柿的中间切一刀，去掉蒂，再切成小块，切完以后收入一个大碗中，撒上一小勺食盐，搅拌均匀腌二分钟，二分钟以后再撒上两大勺白糖，搅拌均匀就可以吃了！
