回锅肉这样做太好吃了，百吃不厌，有它我一顿能吃3大碗饭！

回锅肉的做法 1.准备一块五花肉，冷水下锅加入姜片，花椒粒，盖上锅盖煮20分钟，筷子能够轻松插入即可捞出，放凉切薄片备用。 2.准备配料：适量蒜苗斜刀切段，姜切丝，少许麻辣豆豉。 3.锅中放少许菜籽油（切记油不要太多），油温6成热下入肉片姜丝，大火爆炒至肉色金黄，肉片微翘转中火，舀一勺花椒粒，一勺豆瓣酱，适量麻辣豆豉翻炒均匀， 倒入蒜苗段，继续翻炒一分钟（蒜苗下锅炒久了会影响口感），最后加入少许味精，鸡精调味出锅。