翘嘴鱼学名翘嘴红鲌,体型较大,体细长,侧扁,呈柳叶形。头背面平直,头后背部隆起。口上位,下颌坚厚急剧上翘,竖于口前,使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。翘嘴红鲌属中、上层大型淡水经济鱼类,行动迅猛,善于跳跃,性情暴躁,容易受惊。其生长迅速,是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类,苗期以浮游生物及水生昆虫为主食,50克以上主要吞食小鱼小虾,也吞食少量幼嫩植物,具有很高的营养价值还有经济价值。 又称“翘嘴鲌”、“白鱼”、“大白鱼”、“白丝”、“鯮鱼”、“噘嘴鲢子”等。淡水鱼。翘嘴体长而侧扁,头背面较平直,上颌短,下颌厚而突出并向上翘,体背部及体侧上部灰棕色微绿,体侧下部及腹部银白色。翘嘴最大的个体达10千克左右,是鳊鲌亚科中最大的一种鱼。翘嘴分布较广,长江干流和支流及其所属的湖泊,黄河水系的东平湖,珠江水系、红水河、滦河流域的某些水库和白洋淀等水域都是它们生活的地方。翘嘴是凶猛的肉食性鱼类,持续摄食性很强