客家人家家会酿酒，这是蒸好放凉的糯米饭，用酒饼搅拌发酵。

这是在拌酒饭，放凉蒸好的糯米饭，跟发酵的酒饼拌均匀，然后放进酒缸，要掌握好适当的温度，缸壁上怕到汗水，有到汗水要注意适当降温，抹去它，避免桔子味和油类，否则会坏掉。客家人的糯米娘酒鸡炒酒是月婆必备。很出名的。