厨师教你用韭菜鸡蛋馅做炸春卷，300克面粉做了33个，好吃又便宜

用韭菜，鸡蛋做春卷。许多人喜欢吃春卷，想自己做，就是不会做春卷皮，今天我们一起来做吧，面粉300克，食盐3克，水160克，分次加入，揉成面团，搓成长条，切成剂子，做饺子皮，每张饺子皮上刷油，叠起来了，中间和四周都按一下，然后往外抻，再擀大一点，锅里上气蒸5分钟。 将两个鸡蛋炒好，韭菜切碎，加一勺油，拌匀，锁住韭菜的水分，加一勺虾皮，炒好的碎鸡蛋，一勺蚝油，三克盐，三克十三香，拌匀备用。面蒸好了，趁热撕开，薄如蝉衣，富有弹性的春卷皮就做好了。 包好馅料，用面浆封口，油温6成下锅，小火慢炸。炸出两面金黄色就可以出锅了，也可以一次多炸一些。 金黄酥脆，香味扑鼻的春卷，大人小孩都爱吃，动手自己做吧