网友：红烧鳝鱼怎么烧才会能？看过视频后，绝对比日式鳗鱼饭好吃

红烧鳝鱼属于汉族传统家常菜谱，主要原料是鳝鱼，辅料有大蒜、县豆瓣、精盐、酱油、葱段、姜片等，口味是咸鲜，工艺是烧，难度属于中级，各地做法略有不同。