【自制麦芽糖】藏在麦芽里的小秘密...!!耗时20天的研发成果

作为上了年纪的情怀食物 麦芽糖绝对当仁不让 不过质朴的麦芽糖 似乎在90年代 就已经在同大白兔、喔喔佳佳奶糖之间的竞争中节节败退了 小时候的偶尔到乡下走亲戚 才有机会吃到拉扯成白色麦芽糖块 不过当时完全不待见它的口感 与其吃粘手粘牙的麦芽糖 还不如偷偷把主人家黄连上清片外面那层黄色的糖衣唑完 再放回药盒里来得甜蜜刺激 几年前接触发酵后 开始尝试熬制麦芽糖投放给酵母们吃 才一睹小麦芽的神奇 具体做麦芽糖的步骤 在视频的前2分钟 视频后部分 包含麦芽糖的原理 希望大家能够轻松理解