广西巴马县，作为扶贫精灵的黑山羊，肉质鲜嫩秘诀在于青贮养山羊

巴马人以黑山羊招待宾客作为最高礼遇。有白切羊肉、粉蒸羊肉、扣羊肉、干锅山羊肉等，其中羊瘪是黑山羊食谱中的极品，酒店的菜谱中一般是不罗列的，如果不是食客自己提出，是无缘消受的。煮巴马黑山羊加入家用火麻油，两者味道相加，清香无比。