泰僧这招“铁锅炖自己”最大的奥秘,还是在于锅里的液体,科学家就曾揭秘过,别看上面漂着一层油,其实,这锅里装着的根本不是油,而是醋!由于醋的沸点低,密度比油大,很快,油层就会漂上来,浮在醋的上面,等到醋稍微加热一点后,就会有人往铁锅里倒水。它的原理和我们生活中的保温杯差不多,都知道在保温杯中倒入开水,可以保持很长时间的热度,但是你拿杯子的时候一点也感觉不到烫,这是因为保温杯中有一层真空层,能够起到隔热和阻隔散热的作用。