材料:花甲1000g、干辣椒少许、青花椒少许、大蒜几粒、生姜一小块、小葱切段 1、锅烧热加入适量的油,烧热后加入姜蒜末,有香味后加入干辣椒和花椒爆香 2、爆香后加入蚝油,翻炒均匀,然后加入花甲,小火翻炒均匀让花甲吸收料头的香味 3、再加入料酒去去腥,翻炒均匀,再加入生抽从锅边淋入,然后调味 4、加入胡椒粉少许,适量的水淀粉勾芡、翻炒均匀后加入葱段下锅,翻炒均匀后,出锅装盘!