贵州酸汤鱼，肉质酸鲜嫩滑，好吃不腻，做法简易，赶快收藏吧！

贵州是一个多名族地区：“天无三日晴，地无三处平”，气候潮湿，不易食物保存，先民们实践中创出了酸菜的多种做法，延长食物保存时间，养成了制酸、吃酸的习惯，而且有句言语这么说“三天不吃酸，走路打窜窜”，可以体现出酸汤在贵州的一个地位。