Q弹会Duang的日式空气芝士舒芙蕾

这是一款挺特别的舒芙蕾。它不可以叫蛋糕，因为里面的面粉含量很低，所以出来的效果非常Q弹，香浓的芝士味更是令你停不了口。 Tips: * 搅拌在这次的制作中非常重要。芝士糊的搅拌，必须用手打打蛋器，不要用电动的。 * 必须分次放入食材，不要心急一股脑倒进去。根据视频的顺序分次放食材哈，这样出来的糊状物才细腻柔滑，才可以有Q弹的效果。 * 奶油奶酪需要用微波炉加热1分钟，牛奶也需要加热30秒，这个步骤不要偷懒哈。 * 加高油纸这一步，还是要细心点的，我是认真的用尺子量过比划过才裁油纸的。这样才可以更好的定型和脱模。我习惯放油纸在底部的，方便脱模。 * 还是那句，每个烤炉有自己的脾气，如果是第一次做，温度还是需要自己把握一下，每隔15分钟看一下烤的情况吧。