只需要冰箱和咖啡豆，0难度0卡路里的【冷萃咖啡ColdBrewCoffee】

经研磨的风味咖啡豆，用冷水浸泡，长时间低温萃取——制作过程中氧化和衰败反应相对缓慢，因此酸味和苦味非常柔和，并且带有焦糖、坚果类香气，醇香凛冽。「低温萃取」和「萃取时间长」是冷萃咖啡的两大特点。在低温环境下水与咖啡粉长时间接触，使得只有小风味的物质，如：花果香被萃取出来，而偏大的风味物质如烟熏、焙烤味很难被萃取出来。冷萃咖啡喝起来能够更喝到咖啡豆本身的风味，喝起来更滑顺、层次风味明显，且明显回甘。一般适合手冲的咖啡豆都可以用来试试做冷萃，当然你也可以买市面上现成的冷萃咖啡包，更方便。 1⃣️咖啡豆用家用磨豆机磨到均匀极细度。倒进合适容器里，再按个人喜好倒入合适比例的水量（推荐1:15）。 2⃣️杯子加盖或蒙紧保鲜膜，冰箱冷藏萃取8-12小时，让咖啡粉与冷水中充分接触。 3⃣️用细滤网，或滤布/滤纸滤出冷萃咖啡液。饮用杯中可加适量硬冰。