君山银针，黄茶之冠！

君山银针三起三落的杯中景观怎样冲泡，才能看到三起三落的景观呢？ 冲泡君山银针的具体步骤如下： 1、用开水预热茶杯，清洁茶具并擦干杯璧； 2、用茶匙轻轻从茶罐中取出3克君山银针，放入茶杯中； 3、用开水先快后慢充入盛茶的杯子至1/2处，使茶芽湿透； 4、然后再冲至茶杯七八分满处； 5、杯口盖好玻璃片，三分钟后，去掉玻璃盖片。此时，就可以观看杯中奇景“三起三落”。那么君山银针的三起三落又是怎样的一个情景呢？所谓的君山银针在杯中三起三落，并不是说一定是三次，而这里的三是代词，可以用来表示多次或者多数。我们都知道每一泡茶中不可能每一个芽头都能三起三落。 那么三起三落又是怎样产生的呢？ 从热力学的角度来看，是因为开水倒入茶杯中后，杯下部水温比上部水温约低2-3度，同时中下部水温比上部水温约高5-6度，使茶杯中形成了一定的温度差。