媳妇想吃大肘子了，跟姥爷学的老做法，皮软肉糯，咬一大口真过瘾

红烧肘子 1、肘子去毛，洗净 2、冷水下锅，放姜、料酒，烧开撇去浮沫 3、肘子捞出洗净 4、肘子放高压锅，放大料包、姜大葱、生抽、老抽大火煮开 5、水开后放糖色，盐、干辣椒，盖盖小火炖一个半小时即可