味道鲜美！大厨手把手教你来做菜：虾酱炒芸豆

今天给大家介绍的这道菜是虾酱炒芸豆。这是青岛本帮菜，就是青岛家常的菜，一些渔民包括市区非常喜欢吃的虾酱炒芸豆。 　　选择食材的话，芸豆有很多品种，哪一种比较适合做芸豆虾酱，选择本地绿色的芸豆，老来少那种白的不太适合是吧，老来少做出来之后颜色不太好看，它发白而且老来少适合炖着吃，因为老来少的豆比较大，如果豆大的话，就容易整盘菜不和谐，这个豆比较小，肉比较肥厚，炒出来颜色形状比较好看。