【参子鱼】宝妈分享煎鱼不粘锅不破皮，两面金黄，酥香入味

香煎参子鱼：1.参子鱼洗净，沥干水分备用；2.大蒜切末，生姜切丝，小米椒切末，小葱切末；3.热锅放油，在锅中撒上一层盐（以免鱼粘锅）然后放入参子鱼中火慢慢煎，煎的过程中切斜一下锅底，让鱼受热均匀，然后晃动一下锅底，煎至鱼两面金黄，拨开锅底，放入食用油，加入姜蒜末炒香，然后和鱼一起放入胡椒粉、生抽，然后加入清水煮一下，最后大火收汁装盘，撒上葱花即可。（以上所有调料品，可根据个人口味，随意增减）